这才是葱花饼家常好吃的做法，凉了也柔软，个个鼓泡，葱香味十足有营养

图片

你一定想不到，这么松软好吃的泡泡葱花饼，做法还能这么简单，筷子搅一搅，也不用揉面就能做，个个蓬松暄软，葱香味浓郁，吃过的亲戚朋友都说香。

图片

先往大碗中加入400毫升凉水，打入一个鸡蛋，四克酵母粉，用筷子多搅拌一会儿，让酵母完全溶解。

图片

接着再加入500克最普通的面粉，继续搅拌一会儿，先搅拌到没有干面粉的状态，然后像这样转着圈往一个方向搅，搅出面粉的筋性，这样做出来的饼子会更加劲道，搅到这种状态就可以了。

图片

盖上保鲜膜，把面糊发到2倍大。

图片

多准备一些洗净的香葱，切成葱花，切好之后盛到碗中备用；再来半根洗净的胡萝卜，切片、切丝再切成小丁。

图片

切好之后和葱花盛到一个碗中，加入一小勺五香粉，少放点盐调味儿，用筷子充分搅拌均匀备用。

图片

现在咱们的面糊也已经发好了，去掉保鲜膜，把葱花和胡萝卜全部倒进来，用筷子搅拌一会儿，排一下里面的空气。这一步搅拌的时候就不要顺一个方向了，用这种没有规律的搅法搅拌到这种状态就可以了。

图片

案板上多撒一些干面粉，把搅好的面糊倒在上面，在面糊的表面也撒上干面粉，然后像这样反复折叠几次，把面糊和干粉混合均匀，这一步不用像平时揉面那样去揉。再把它整理成一个长条，下手揪成大小均匀的面剂，每个面剂就是一张饼。

图片

把每个面剂先像这样从四周往中间折叠几次，然后翻过来整理成一个圆球，接着用手压扁，再用擀面杖擀成一个大一些的圆饼，不用擀得特别薄，这样一个饼坯就做好了。全部擀好以后，并排放在一块儿，盖上保鲜膜二次醒发十分钟。

图片

电饼铛预热以后刷油，油热后再把饼子摆进去，在它表面也抹上食用油锁住水分。为了防止把饼压扁，咱们盖一个高点的盖子，下盘中火先烙两分钟。

图片

时间到了以后，能看到饼子表面鼓起很多泡泡，这就是饼内部水分充足导致的。再把它翻个面，继续盖盖，还是用中火单面烙两分钟。时间到了以后，你可以用铲子按压一下，感觉很有弹性，就说明熟了。

图片

这样咱们的泡泡葱花饼就做好了，每一张都特别的暄软，入口是非常浓郁的葱香味。这种做法要比和面做出来的葱花饼柔软很多，老人孩子都能轻松咀嚼，也非常好消化，放凉了再吃也不会发硬。

我每天都在绞尽脑汁的分享美食，创作不易，麻烦给个免费的 点赞、转发、收藏、关注，非常感谢你！您的鼓励是我最大的动力，如果您在观看文章后有什么问题，有不懂的地方，随时留言，我看到后会第一时间回复。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。